so rasch zu Fleisch und Geld verwerthet, weil sein Inshausschlachten zur Weihnachtszeit ein uraltes Hausfest bildet und weil sein Frischfleisch im Winter, sein Dürrfleisch im Sommer die Familien nährt und ergötzt. Ebendarum mästet auch die geringste Haushaltung gern alljährlich ihr Schwein. Das Unterland züchtet bei weitem mehr Jungschweine als das Oberland, letzteres kaum 1/8 seiner Mastschweine; das Uebrige wird auf den Märkten aufgekauft. Außer dem Unterlande führt der weimarische neustädter und der oberfränkische Kreis dem Oberlande Ferkel zu, jener die sog. Niederländer, dieser die Franken, beide langgestreckte Arten, welche weniger Speck, mehr ein kerniges und wohlschmeckendes Fleisch liefern. Dagegen führt das Oberland viele Mastschweine aus.

Ziegen. Gehören Pferde, Ochsen und Schafe dem Reichen und die Kuh dem Kleingütler, so die Ziege den Armen, die gar keinen oder sehr wenig Feldboden besitzen und die nicht bloß das Milcheuter der Ziege, sondern auch das Fleisch der Zicklein als Braten und ihr Fellchen als Verkaufsartikel benutzen. Das für die Ziege nöthige Futter wird freilich von den Besitzlosen nicht immer auf eine Weise gewonnen, die den Grundbesitzern angenehm ist.

Viehzählungen sind zwar in den ehemaligen Fürstenthümern Gera und Lobenstein-Ebersdorf und in der Pflege Saalburg, die früher zu Gera gehörte, bereits 1834 vorgenommen worden, in Schleiz dagegen erst 1843, deshalb kann die vergleichende Gesammtzählung erst mit diesem Jahre anheben, freilich für eben dies Jahr theilweise (Lobenstein-Ebersdorf) nur summarisch. Eine durchgeführte Gliederung der Thiere nach Alter und Veredelung beginnt erst 1849. Für die Jahre 1846, 1852 und 1855 liegen entweder gar keine oder nur unvollständige Zählungen vor.